ご愛用の皆様へ

ヤクセルからお伝えしたいこと

SINCE 1932

ヤクセルの歴史は、前身の「山田刃物」がポケットナイフ製造を開始した1932年にさかのぼります。切れ味良く、モダンで独特の存在感を放つ当社の製品は当時、日本に駐留していた進駐軍の兵士らの間で評判を呼びました。そして彼らのリクエストに応える形でポケットナイフのバリエーションを増やし、さらに当時の日本ではまだ珍しかったステーキナイフやカトラリー類などを次々に製作。多くの外国人が工場に訪れるようになったといいます。その後、主にアメリカ向けの輸出を手がけ、現在に至る事業の礎を築きました。
1985年のプラザ合意後の急激な円高を機に輸出業は苦戦を強いられましたが、その打開策として国内向け製品の開発にも着手。今では包丁から調理小物、食器まで、キッチンまわりを中心とした幅広い製品を展開しています。
時代の変化にフレキシブルに対応しながら、人々の求める暮らしの道具の形を探ってきたヤクセル。私たちの原動力となったのは、使い手を思い磨き続けた技術力と、飽くなきチャレンジ精神であったといっても過言ではありません。それらを企業DNAとして大切に守り、次代のものづくりビジネスに取り組んでいきます。

包丁は、限りなく
「手仕事」から生まれる
工業製品です。

もともとは小規模な事業所からスタートした岐阜県関市のヤクセルですが、創業以来、少しずつ新しい仲間を迎えてきました。包丁の製造現場では、刃物づくりひと筋の熟練と、関の職人技を未来につなぐ若い世代が一緒になって汗を流しています。
ただ道具として機能するだけでなく、暮らしを豊かにする愛用品として、皆様の傍らにずっといられるものを。そう願いながら、一つひとつ心を込めてお作りし、独自の検品基準をすべてクリアした商品だけをお届けしています。

動画で見る「ヤクセルのものづくり」

包丁のお手入れ法

ご購入いただいた包丁を長くご愛用いただくために、日常のお手入れからメンテナンス方法まで、ご紹介します。
※刃物につき、お取り扱いには十分ご注意ください。

洗浄 包丁を使い終わったら、中性洗剤を付けたスポンジで洗いましょう。特に酸や塩分を含んだ食材を切った時はお早めに。
変色や錆びを防ぎます。
乾燥 洗い終わった包丁は、ふきんなどで水気を取り、十分に乾かしてください。直火は厳禁です。
保管する際は風通しのいい場所に収納しましょう。
研ぎ どんなに優れた刃物でも、ご使用に応じて徐々に切れ味が鈍っていきます。
砥石やシャープナーを活用して、定期的に刃先を研ぎましょう。
包丁が錆びてしまった時は
市販の錆び落とし専用消しゴムを使えば、簡単に補修することができます。ご家庭にある粉末クレンザーをかけ、ワインのコルク栓または消しゴムでこするという方法も。補修後は丁寧に水洗いしてください。「ステンレスは錆びない」というイメージがありますが、これは誤解です。ご使用後は早めに洗浄し、水分をしっかりと拭き取りましょう。

包丁が欠けてしまった時は
わずかな欠けであれば、砥石で研ぎ、刃の凹凸をなくせば問題ありません。しかし欠けが大きい場合は、研ぎ専門店に相談されることをおすすめします。包丁の刃は鋭い切れ味を実現するために、非常に薄くなっています。力を入れて硬いものを切ったり、横にこじるような使い方は、刃欠けや折れ、割れの原因になりますのでご注意ください。

キャラクター商品も豊富に取り扱っています。

国内外の人気キャラクターの版権元と正規ライセンス契約を結び、企画・製造したオリジナル商品を多数展開しています。お子さまのお手伝いデビューにおすすめの調理グッズから毎日のお弁当小物、大人も楽しめるアイテムまで。バラエティ豊かなラインナップをぜひご覧ください。

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よくあるご質問

質問をクリックすると、その回答が表示されます。

ヤクセルの商品はどこで購入できますか?
キッチン・生活用品の販売店や大手量販店、ネットショップなどでお買い求めいただけます。
※店舗によって、取扱い商品が異なります。
どうして包丁にはいろいろな種類があるのですか?
切る対象となる食材の特徴や料理方法に合わせた形、研ぎ方を追求していく過程で、包丁の種類が増えていきました。一般家庭では三徳包丁、牛刀包丁、ペティナイフを揃えていただくと、お料理の幅が広がることと思います。
お祝いごとに包丁を贈ってもいいのでしょうか?
古来より刃物は「悪を断ち、運を切り開く」縁起の良い贈り物とされています。特にご結婚、新築、就職など、新生活を始める方にはピッタリ。当社のオンラインショップ「ヤクセルダイレクト」では無料でラッピング&熨斗のサービスを承っておりますので、ぜひご利用ください。
包丁の価格はどこで変わるのですか?
素材やデザイン、刃付けの方法などによって変わってきます。たとえば刃付けひとつをとっても、手間ひまをかけた製品はその分、価格が上がりますが、品質が良く、切れ味も長く持続するでしょう。
ディズニーなどのキャラクター商品は正規のライセンス品ですか?
当社で製造・販売しておりますキャラクター商品は、すべて正規ライセンス品です。安心してお求めください。

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